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10
NOV
2012

Graines et huile de lin, bon ou mauvais?

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Graines et l’huile de Lin attention pour notre santé

Graines et huile de lin ?
Je dois avouer que conseiller de prendre des graines ou l’huile de lin me pose un réel problème. Bien que souvent présenté comme aliment à part entière d’une vie saine.
Je ne remet pas en cause les bienfaits du lin, notamment parce qu’ il constitue une source d’acide alpha-linolénique (AAL), une substance qui fait partie de la famille des acides gras oméga-3, et qui chaque jour fait ses preuves comme un atout santé.

Cependant ce qui m’embête c’est que  l’huile  de lin rancit très facilement, au contact de l’air, chaleur, lumière . Il est donc essentiel de la conserver au réfrigérateur et de la consommer rapidement une fois le contenant ouvert. Il est préférable d’acheter de petites quantités à la fois.
Une fois rancie, elle devient plus néfaste pour la santé que bénéfique !
Pour les graines, afin qu’elles soient bien assimilées, il est nécessaire de les moudre. Une fois moulu elles rancissent tout aussi facilement, les garder hermétiquement au frigo.

 

Mon conseil:

Ne pas en consommer tout le temps, si vous n’êtes pas sur des conditions de stockage dans les magasins s’abstenir.
Idée de substitution pour les bienfaits : noix ( acheter encore dans coquille )

Olivier
Votre coach en nutrition Saine

 

 


 

A propos de l'auteur
Olivier, votre coach en nutrition. je suis diplômé en nutrition. J’ai commencé à m’ intéresser à la nutrition après avoir fait plusieurs régimes et finalement avoir atteint plus de 130 Kilos. J'ai compris une chose la balle est dans notre camp, il suffit juste de se mettre en route ... je suis là pour vous accompagner

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