Recette RSF
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 min – Temps de cuisson : 60-70 min
Ingrédients :
- 1 petite courge muscade ou autre type potiron environ 2 kilos
- 200 à 250grs de viande hachée
- 10grs d’huile de cuisson j’ai pris ici huile de palme bio
- 400grs de purée de tomates
- 1 oignon pelé et émincé
- 1 poivron vert ou autre couleur, lavé, vidé et coupé en petits morceaux
- 1 branche de céleri
- 1/2 c.à.café de curry, 1/2 c.à.café de curcuma + 2 pincées de poivre + quelques pincées épices pimentés faites selon votre goût
- 30grs de gruyère râpé
Préparation :
- Préchauffer votre four à 160°C
- Laver la courge et la ressuyer. Couper son « chapeau » et la vider en retirant toutes les graines ou presque à l’aide d’une cuillère à soupe en évitant de la casser.
- L’enfourner à 160°C pendant 50 minutes
- Pendant ce temps enlever les fils des branches de céleri puis coupez les en petits morceaux.
- Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile ajouter en même temps : poivron, oignon et céleri. Mélanger 2 à 3 fois et ajouter les épices, mélanger à nouveau 2 à 3 fois et ajouter la viande hachée.
- Mélanger pendant une petite minute puis ajouter un fond d’eau. Continuer la cuisson pendant 1 à 2 minutes et ajouter la purée de tomates. Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 15 à 20 minutes
- Au terme des 50 minutes, sortir la courge du four, attention de ne pas vous brûler. Monter la température à 200°C. Vider l’eau du fond de la courge. Puis la mettre dans un plat type pyrex et la farcir avec le contenu de notre sauteuse. Par-dessus le gruyère râpé. Enfourner pendant 10 minutes 200°C et 2 à 3 minutes mode grill pour gratiner.
- Très sympa comme présentation ! coupez en deux et régalez-vous en maigrissant.