TYPE: RAF
: 2 Personnes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 20 min – Imprimer
Voilà une recette végétarienne avec comme source de protéines les pleurotes. Ils contiennent jusqu’à cinq fois plus de protéines que la plupart des légumes et en plus ils sont riches en vitamines et de minéraux.
Ingrédients
- 90grs de pâtes d’épeautre ou petit-épeautre
- 100grs de châtaignes cuites sous vide ou en bocal
- 200grs de champignons pleurotes ou plus
- 20grs de beurre
- une gousse d’ail pelée et émincée
- Sel et poivre
- 2 c.à.café de parmesan râpé
Préparation
- A l’aide d’un papier essuie-tout humidifié, ressuyez les champignons. Couper le bas de la queue si nécessaire.
- Dans une sauteuse, mettre le beurre à fondre doucement, puis ajouter l’ail et les pleurotes. Cuire en mélangeant 5 minutes. Sel et poivre
- Ajouter les châtaignes et laissez chauffer doucement encore 5 à 10 minutes
- Pendant ce temps cuire vos pâtes dans l’eau bouillante
- Reste plus qu’à manger, en dressant vos 2 assiettes et en ajoutant dans chacune d’entre elle une c.à.café de parmesan.