Courgettes à la crème, lardons, œuf

Ingrédients

• 100grs de lardons
• 4 courgettes d’une taille moyenne
• 2 œufs
• 60grs de crème fraiche entière
• sel et poivre
• 1 petit verre d’eau + 1/2 bouillon cube
• 30grs de gruyère râpé pour accompagner

Préparation

1. Laver et couper les courgettes en morceaux.
2. Dans une sauteuse ou wok, mettre le verre d’eau et le bouillon, chauffer et laisser dissoudre. Mettre les courgettes, couvrir et laisser cuire 20 minutes à petit feu
3. Chauffer une poêle et cuire les lardons. Les ajouter aux courgettes, introduire dans le même temps la crème fraiche. Mélanger.
4. Enfin casser vos œufs directement dans votre sauteuse, couvrir et laisser cuire le tout 10 à 15 minutes (temps que les œufs soient cuits).
5. Si les courgettes ont rendu un peu trop d’eau, vous pouvez finir la cuisson 5 minutes sans couvrir  » à découvert »
6. Dresser les assiettes en ajoutant 15grs de gruyère par personne