TYPE: RAF

Recette pour 1 Personne
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 20 min – Imprimer

Ingrédients

  • 1 escalope de poulet
  • 60 à 75grs de baguette
  • 150 à 200grs de pomme de terre épluchées, lavées et coupées en frites
  • 10grs d’huile pour la cuisson des frites
  • Jus d’un 1/2 citron
  • 1 petite gousse d’ail, pelée et émincée
  • sel et poivre au moulin
  • 1/2  c.à.café de cumin en poudre
  • 1/2 c.à.café de paprika
  • 1/2 c.à.café de curcuma
  • 1 pincée c.à.café de cannelle
  • 1/2 c.à.café de curry
  • salade – tomate
  • PS on peut prendre le mélange d’épice Garam masala

Préparation

  1. Couper le poulet en petites lamelles.
  2. Préparer la marinade en mélangeant Le jus de citron,  ail et épices. Ajouter le poulet et bien mélanger. Couvrir et conserver au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
  3. Préchauffer le four à 220°C chaleur tournante.
  4. Placer les frites dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter un peu de sel.
  5. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Les pommes de terre doivent cuire un peu mais rester fermes ! Égoutter.
  6. Répartir les frites, sans les superposer, sur du papier cuisson. Badigeonner les frites avec l’huile avec un pinceau ou en mélangeant à la main, saler selon le goût et enfourner 20 à 30 minutes. Dès que les frites sont dorées, c’est bon. Note : on peut mettre herbe de Provence ou paprika etc..
  7. Pendant ce temps cuire le poulet
  8. Il nous reste plus qu’à dresser notre sandwich en agrémentant de salade, de tomate et si on souhaite de Ketchup ou sauce blanche ( 1 c.a.soupe de fromage blanc + jus de citron + ail )