Si tu veux maigrir, tu n’as pas le choix que de maîtriser tes apports en glucides, notamment sous forme de féculents.
Mais avant d’aller plus loin un peu de vocabulaire !
Qu’est-ce que les glucides ?
Avec les lipides et les protéines, les glucides font partie des 3 grandes familles (macro-nutriments) des aliments, ils sont importants au bon fonctionnement de notre corps.
Familièrement, les glucides sont appelés « sucre « , car dans sa forme de base le sucre est un glucide, on distinguera les glucides simples et complexes.
La plupart des plantes sont des sources de glucides : les fruits, les légumes, céréales ( féculents )…
Les féculents sont la source de glucides qui en contiennent le plus environ 60 à 70 %. C’est à dire que pour 100grs de pâtes, il y a environ 70grs de glucides, à la différence des légumes où on sera plus sur 4grs…
Tu comprendras donc que les féculents, c’est important d’en manger mais qu’il ne faut pas en abuser.
Quelle quantité consommer ?
Le nombre total de glucides consommés par jour est pour moi la clé pour réussir à maigrir définitivement.
Certains régimes dénoncent les glucides comme le principal responsable du surpoids. En réalité, ce sont les glucides transformés qui sont réellement mauvais ou encore les aliments/boissons riches en sucre rapide comme les sodas.
Je n’aime pas pointer du doigt un groupe alimentaire en les accablant, car avec les dernières études, on sait que tout n’est pas blanc ou noir.
La clé : Manger les bonnes quantités
Selon nos objectifs, morphologies, nos apports en glucides :
Objectif Perdre du Poids – Mauvaise sensibilité à l’insuline
- 30-35% des calories provenant des glucides est optimal pour la perte de graisse.
- Formes de glucides à privilégier : fruits, légumes, céréales non transformées notamment petit-épeautre ou épeautre type non hybridé
Objectif se sentir en forme – Perdre du poids plus en douceur – Problèmes hormonaux – Maximiser sa santé
- 35-40% des calories doivent provenir des glucides
- Formes de glucides à privilégier : fruits, légumes, céréales non transformées notamment petit-épeautre ou épeautre type non hybridé
Objectif Sport – Endurance – Prise de masse musculaire – Personne ayant un métabolisme rapide
- 40-55% des calories doivent provenir des glucides
- Formes de glucides à privilégier : fruits, légumes, céréales non transformées notamment petit-épeautre ou épeautre type non hybridé
Olivier
Pouruneviesaine.com
