Graines et huile de lin, bon ou mauvais?

Graines et l’huile de Lin attention pour notre santé

Graines et huile de lin ?
Je dois avouer que conseiller de prendre des graines ou l’huile de lin me pose un réel problème. Bien que souvent présenté comme aliment à part entière d’une vie saine.
Je ne remet pas en cause les bienfaits du lin, notamment parce qu’ il constitue une source d’acide alpha-linolénique (AAL), une substance qui fait partie de la famille des acides gras oméga-3, et qui chaque jour fait ses preuves comme un atout santé.

Cependant ce qui m’embête c’est que  l’huile  de lin rancit très facilement, au contact de l’air, chaleur, lumière . Il est donc essentiel de la conserver au réfrigérateur et de la consommer rapidement une fois le contenant ouvert. Il est préférable d’acheter de petites quantités à la fois.
Une fois rancie, elle devient plus néfaste pour la santé que bénéfique !
Pour les graines, afin qu’elles soient bien assimilées, il est nécessaire de les moudre. Une fois moulu elles rancissent tout aussi facilement, les garder hermétiquement au frigo.

 

Mon conseil:

Ne pas en consommer tout le temps, si vous n’êtes pas sur des conditions de stockage dans les magasins s’abstenir.
Idée de substitution pour les bienfaits : noix ( acheter encore dans coquille )

Olivier

 

 


 

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