Les dernières recherches suggèrent qu’il n’y a aucun rapport entre consommation de graisses saturées et maladies cardiaques.
Les personnes qui diminuent leur consommation de graisses saturées augmentent leur consommation de sucre ce qui conduit à une augmentation de leur taux de mauvais cholestérol.
En fait, les scientifiques pensent qu’une consommation modérée de graisses saturées aide à créer du bon cholestérol dans le sang.
Manger des graisses saturées pour une bonne santé ou mais lesquelles?
Voici les graisses que je consomme au quotidien :
Huile de chanvre et l’huile de pépin de courges
Je les utilise exclusivement pour assaisonner mes salades !
Huile de palme et Huile de coco
L’huile de palme a une composition équilibrée d’acides gras saturés et insaturés. De plus elle est riche en anti-oxydant, vitamine E , en caroténoïdes, excellente source d’énergie.
L’huile de coco est très riche en graisses saturées, mais elle contient un acide gras saturé appelé acide laurique. Il a été prouvé que l’acide laurique augmente le bon cholestérol HDL dans le sang.
Beurre
Une cuillère à soupe de beurre nous donne 10% de nos besoins quotidien en vitamine A
Les acides linoléiques conjugués (Conjugated Linoleic Acids ou CLA) que l’on retrouve dans le beurre ont un impact positif sur la santé notamment en renforçant notre système immunitaire et dans la perte de poids.
Amandes et Noix
Des fruits à coques ce sont les deux que je consomme le plus notamment les amandes soit brut ou sous forme de purée
Une consommation régulière de fruits à coques permet :
- De perdre du poids
- Diminuer notre pression artérielle
- D’augmenter notre bon cholestérol
- D’avoir un meilleur contrôle de notre glycémie
- D’avoir une meilleure santé cardiaque
Fromage
Le fromage contient :
- des vitamines A, B2, B12
- des minéraux : phosphore, calcium, zinc
- de la vitamine K2
- des acides linoléiques conjugués (Conjugated Linoleic Acids ou CLA) qui ont un impact positif sur notre santé notamment en renforçant notre système immunitaire et facilite la perte de poids
Alors n’hésitez pas à en manger, notamment du fromage au lait cru