Cabillaud poêlé aux amandes

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TYPE: RSF

Recette pour 1 Personne
Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 30 min – Imprimer

Ingrédients

  • 1 dos de cabillaud ou autre poisson blanc moins cher
  • 1/2 citron coupé en rondelles
  • Jus d’1/2 citron
  • 10grs d’amandes effilées
  • 200grs ou plus de julienne de légumes surgelées
  • 18grs de beurre
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une poêle faire fondre la moitié du beurre et mettre à cuire votre julienne de légumes à petit feu pendant 15 minutes
  2. Quelques minutes avant la fin de cuisson de vos légumes. Dans une autre poêle faire chauffer doucement le beurre, ajouter le cabillaud, cuire 2 à 3minutes la première face, mettre les amandes effilées laisser colorer 1 minute puis retourner le cabillaud, ajouter le jus de citron puis cuire 3 à 4 minutes la seconde face. Saler et poivrer.
  3. Dresser votre assiette en décorant avec les rondelles de citron.