Voilà une recette simple qui te permettra de faire tes pains pitas maison, cuisson four ou cuisson poêle

painpita

TYPE:  Pour un repas RAF

Recette pour 5 pains
Temps de préparation: 1 heure – Temps de cuisson: 10 min – Imprimer

Ingrédients

  • 300grs de farine blanche d’épeautre
  • 5grs de levure séche réactivée dans 15grs d’eau et 1 grs de sucre
  • 6grs de sel c.à.café de sel
  • 175grs d’eau tiéde

Préparation

  1. Dans un récipient mettre la farine, le sel, la levure, et l’eau, puis pétrire jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et homogène.
  2. Filmer et laisser reposer 1 heure
  3. Sur le plan de travail, mettre un peu de farine. Y Mettre la pâte et dégazer en la pliant 3 à 4 fois
  4. Diviser la pâte en 5 boules, puis étaler chaque boule pour faire des ronds de 5 mm d’épaisseur environ. Laisser reposer 10 minutes
  5. Si cuisson au four : Préchauffer son four à 240°C ou th8 – avec une plaque en fonte, sinon son lèchefrite
  6. Mettre à cuire directement sur la plaque en fonte pendant 7 minutes sinon mettre ses ronds sur du papier cuisson et venir le poser rapidement sur le lèchefrite.
  7. Si cuisson poêle : Chauffer fortement une poêle, poser un premier pain, dès apparation des bulles, retourner le pain..on peut le retourner 2 à 3 fois pour une cuisson plus homogène
  8. En haut résultat cuisson four – ci-dessous cuison poêle