Crêpes à la farine de noix de coco: la recette parfaite pour un résultat au top

pancake farine de coco

Découvre comment préparer des crêpes délicieuses en utilisant de la farine de noix de coco, une alternative saine et savoureuse à la farine traditionnelle.

Mais les résultats ne sont pas toujours au top, car il n’est pas évident de les réussir.

Et crois moi, j’ai essayé beaucoup de recettes à base de farine de coco et les résultats ont été souvent limite désastreux !

Je vais te donner ma recette qui saura te ravir car résultat savoureux et moelleux !

Mais avant on va voir les bienfaits de la farine de coco

Bienfaits de la farine de noix de coco

La farine de noix de coco est faible en glucides, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.

Elle est riche en fibres, ce qui favorise la digestion et la satiété.

Elle contient des acides gras sains, tels que l’acide laurique, qui peut soutenir le système immunitaire et faciliter le bon cholestérol .

Elle est naturellement sans gluten, ce qui en fait une option adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou sensibles au gluten.

Elle ajoute une saveur subtile et légèrement sucrée aux crêpes, ce qui les rend délicieuses et uniques.

Astuce De cuisson: tout va se jouer ici

  1. Chauffer sa poêle puis cuire à feu moyen – tu peux aussi couvrir lors de la cuisson de la première face.
  2. Diamètre de la crêpe 10 cm
  3. Étaler avec le dos de la louche ou cuillère – mais elle doit rester épaisse 1/2 centimètre
  4. Cuire la première face jusqu’au moment où des bulles apparaissent sur le dessus et les bords soient cuits
  5. Retourner sa crêpe et cuire qu’une trentaine de secondes

Normalement tout devrait bien se passer 😉

crepefarinecoco

 

Recette pour 2 crêpes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 10 min – Imprimer

Ingrédients

les ingredients

  • 25grs de farine de noix de coco
  • 1/2 c.à.café de poudre à lever
  • 2 œufs à température ambiante
  • 1 c.à.café de beurre (environ 6grs) à température ambiante donc mou
  • 15grs de miel
  • 60grs de lait
  • en option : gouttes extrait de vanille
  • Idées pour accompagner :
  • Confiture
  • une poignée de framboises qu’on cuira pendant quelques minutes pour faire un coulis
  • De la purée de cacahuète, amande…

Préparation

  1. Dans un récipient mettre la farine de noix de coco, la poudre à lever. On peut tamiser la farine de noix de coco pour un meilleur rendu.
  2. Dans une tasse, mélanger le miel et le beurre à l’aide d’une cuillère
  3. Dans un large bol mettre les œufs, les battre pendant 1 minute puis ajouter le lait, continuer à mélanger, ajouter le mélange miel/beurre toujours en mélangeant enfin la vanille si tu en mets.
  4. Incorporer la farine à notre mélange et fouetter jusqu’à consistance lisse.
  5. Chauffer sa crêpière mettre un peu d’huile (si besoin), laisser chauffer puis cuire un premier pancake comme indiqué dans l’astuce de cuisson.
    Cuire plus doucement mais plus longtemps qu’une crêpe classique.
  6. Servir avec notre accompagnement