Pour vivre plus vieux, il faut manger gras.
Drôle de révélation ? Il y a encore quelques années les graisses étaient tout simplement diabolisées.
Je te parle ici d’une étude menée au niveau international. (Étude lien ici)
Elle a été menée sur 135 335 participants âgés de 35 à 70 ans et habitant 18 pays différents, sur une durée de 7 ans.
L’idée était d’étudier les associations graisses et glucides avec la conséquence sur les maladies cardiovasculaires et la mortalité en règle générale.
Si on se fit à l’esprit bien-pensant, ce sont ceux qui mangeaient le plus de graisses qui auraient du avoir une mortalité plus importante ? ET BIEN NON
Ce sont les personnes qui mangeaient le plus de glucides qui avaient le plus grand risque de mortalité.
Tandis que les personnes mangeant le plus de matières grasses présentaient un risque de mortalité réduit de 23% par rapport à ceux qui en mangeaient le moins.
Encore plus « étonnant » les personnes qui consommaient le plus de graisses saturées avaient même un risque d’AVC réduit de 21% par rapport à celles qui en consommaient le moins.
Alors tu vois, Manger Gras permet d’améliorer sa santé, vivre mieux et plus vieux.
Mais attention Manger Gras ce n’est pas manger n’importe quoi !
Les graisses (les lipides) dans l’alimentation sont mal « vues » et mal « connues » dans le sens où dès que l’on entend le mot graisses, on pense à la graisse de notre corps.
Il y a graisse et Graisse.
Une Graisse saine ?
C’est tout simplement une graisse naturelle qui est le fruit de la nature comme la noix de coco et son huile, les fruits à coques (amandes, noix, noisettes), les huiles de pépin de courge, de chanvre…
Mais aussi les graisses qui résultent du travail de l’homme dans le respect de la nature et du produit, comme le beurre, le fromage…
Les mauvaises graisses : les graisses trans industrielles
Elles proviennent essentiellement des huiles végétales transformées par l’industrie (gras trans synthétiques)
Les effets sur la santé causés par les acides gras trans synthétiques :
- Augmentation du risque de maladie cardiaque
- Augmentation des niveaux de LDL (mauvais cholestérol) et diminution des niveaux de HDL (bon cholestérol)
- Diminution de la fertilité
- Augmentation des niveaux d’insuline sanguin, risque accru de surpoids, diabète
- Diminution de la réponse immunitaire
Tu retrouves ces mauvaises graisses dans une grande partie des biscuits, chips, plats divers préparés.
Avant de te laisser juste un mot sur les glucides. L’étude démontre qu’une surconsommation de glucides est mauvaise ! Mais qu’une consommation adéquate est bonne pour notre santé.
Un Glucide ?
Le sucre dans sa forme la plus simple est un glucide. La plupart des plantes sont des sources de glucides comme les fruits, les légumes, les céréales, les légumineuses.
Les glucides sont très importants dans l’alimentation, car ils sont une source rapide d’énergie et régulent notre métabolisme par l’intervention de plusieurs hormones, notamment l’insuline.
Ce qui sera mauvais pour nous, c’est une consommation trop importante en glucides raffinés comme le sucre ajouté dans les aliments, les farines de blé raffinées, etc…
Pour conclure
Les régimes ou les recommandations non fondées scientifiquement nous poussent à manger moins gras, mais dans ce cas nous remplaçons les graisses par des aliments qui sont plus riches en sucre (plus généralement glucides raffinés) ce qui conduit au surpoids, à des problèmes de santé, aux dérèglements hormonaux, etc…
Il faut plutôt apprendre à associer correctement les aliments, réintroduire suffisamment de graisses dans notre alimentation.
J’ai créé la Métabolique Nutrition™, il y a quelques années exactement dans ce but. Au début, certains spécialistes « ricanaient » quand je leurs expliquais les principes de la Métabolique Nutrition™. A l’époque, ils ne comprenaient pas qu’on pouvait Manger plus gras pour maigrir, pour se sentir mieux !!
Les nouvelles études montrent le bien-fondé de manger plus de graisses.
Personnellement, je vais encore plus loin, pour qu’une alimentation soit saine, il faut
- Faire le choix des bonnes graisses
- Ne pas associer trop de graisses et de glucides au cours d’un même repas
- Faire le choix d’aliments les plus simples et naturels possibles
Manges tu assez de graisses ? => https://pouruneviesaine.com/alimentationassezdegraisses
Amicalement