Salade Thai, brochette poulet

TYPE: RSF

Recette pour 2 Personnes
Temps de préparation: +30 min – Temps de cuisson: 15 min – Imprimer

Ingrédients

• Pour les brochettes
• 2 Escalopes de poulet
• Jus de citron
• Ail en poudre
• Curry rouge ou jaune selon ce qu’on a
• 1 c.a.soupe de sauce soja
• Pour la salade de choux
• Tout existe déjà râpé ou on fait soi-même. On ne peut faire qu’avec du choux blanc, c’est ce que je fais bien souvent
• 250 à 300 grs de Choux blanc râpé
• 100grs de Choux rouge râpé
• 2 Carottes râpées
• Coriandre fraîche ciselée
• Pour la vinaigrette
• 1 c.à.soupe de sauce soja
• 1 c.à.café de moutarde
• sel et poivre
• 100grs de fromage blanc
• 2 c.à.soupe d’eau voir 3 selon le rendu qu’on veut plus ou moins liquide

Préparation

1. Couper les blancs de poulet en morceaux pour faire des brochettes
2. Préparer la marinade en mélangeant : jus de citron, soja, ail, curry.
3. Mélanger le poulet avec la marinade. Laisser la préparation minimum 30 minutes au frigo.
4. Mettre le poulet sur des piques à brochettes (pas obligatoire)
5. Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédient
6. Préparer la salade de choux avec la vinaigrette
7. Cuire les brochettes
8. Et c’est prêt !