Pain Pita maison Cuisson four ou à la poêle

TYPE:  Pour un repas RAF

Recette pour 5 pains
Temps de préparation: 1 heure – Temps de cuisson: 10 min – Imprimer

Ingrédients

• 300grs de farine blanche d’épeautre ou blé
• 5grs de levure sèche réactivée dans 15grs d’eau et 1 grs de sucre
• 6grs de sel
• 175grs d’eau tiède + 2 c.à.café d’huile de son choix

Préparation

1. Dans un récipient mettre la farine, le sel, la levure réactivée, et l’eau + huile, puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule lisse et homogène.
2. Filmer et laisser reposer 1 heure
3. Sur le plan de travail, mettre un peu de farine. Y Mettre la pâte et dégazer en la pliant 3 à 4 fois
4. Diviser la pâte en 5 boules, puis étaler chaque boule pour faire des ronds de 5 mm d’épaisseur environ. Laisser reposer 10 minutes
5. Si on veut faire des fajitas dans ce cas étaler en épaisseur de 2 mm, et cuisson à la poêle
6. Si cuisson au four : Préchauffer son four à 210°C ou th7 – Cuire sur son lèchefrite ou sur papier cuisson pendant 10 minutes environ
7. Si cuisson poêle : Chauffer fortement une poêle, poser un premier pain, dès l’apparition des bulles, retourner le pain.. on peut le retourner 2 à 3 fois pour une cuisson plus homogène
8. En haut résultat cuisson four – ci-dessous cuisson poêle