Fenouil carotte à la crème fraîche curry

Fenouil carotte à la crème et curry

Le fenouil est un allié minceur et santé, son goût anisé peut en rebuter certains…

Recette pour 1 Personne
Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 35 min

Ingrédients

• 1 bulbe de fenouil
• 1 carotte
• 10grs d’huile de cuisson ici huile de palme
• 45grs de crème fraîche entière
• 1 petit oignon pelé et émincé
• Sel et deux c.à.café de curry

Préparation

1. Lavez et éplucher la carotte. Puis la couper en morceaux.
2. Lavez le fenouil et couper le bas du bulbe, les tiges puis en 2. Enlever le milieu qui est dur. Enfin couper le en morceaux
3. Dans une sauteuse faites chauffer l’huile, puis ajouter l’oignon et une c.à.café de curry. Laisser colorer puis ajouter les légumes. Mettre la seconde c.à.café de curry, sel, couvrir et laisser cuire doucement pendant 30 minutes.
4. Vérifier de temps à autre si ça ne brûle/colle pas. Dans ce cas ajouter très légèrement de l’eau.
5. Au terme des 30 minutes ajouter la crème fraîche, laisser cuire quelques instants le temps que tout se mélange. Déguster aussitôt