Une Braderie sans moules-frites n’est pas vraiment une Braderie. Mais une moule-frite, c’est aussi un kilo en plus sur la balance !!
On va donc enlever les frites et mettre de la crème fraîche dans nos moules pour plus de saveurs
TYPE: RSF
Recette pour 2 Personnes
Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 25 min – Imprimer
Ingrédients
- 1 kg de moules nettoyées
- 1 verre de vin blanc
- 100grs de crème fraîche épaisse entière
- 1 c.à.soupe d’huile
- 1 oignon pelé et émincé
- Une gousse d’ail
- Un peu de persil haché finement
- Poivre de moulin
- Quelques carottes coupées en petits cubes et cuites à la vapeur, on peut prendre déjà cuites en conserves ou bocaux
Préparation
- Dans une cocotte ou grande sauteuse. Chauffer l’huile et colorer l’oignon puis ajouter les moules
- Mélanger pendant une bonne minute, puis ajoutez le vin blanc. Couvrir
- Quand elles sont bien ouvertes, sortez-les. Pour cela prendre un écumoire et les mettre dans un grand récipient
- Faire chauffer à bouillon le jus rendu par nos moules pendant 1 à 2 minutes pour le réduire et ajouter l’ail écrasée et finement hachée, le persil et enfin la crème fraîche. Baisser le feu et laisser cuire tout doucement 10 minutes. On pourra passer un coup de mixeur pour une meilleure homogénéité de la sauce mais pas obligatoire. Mettre les carottes
- 3 tours de poivre au moulin puis réintroduire les moules pour qu’elles se réchauffent et s’imprègnent de la sauce. Laisser mijoter 5 bonnes minutes.
- Manger de suite