Les graisses saturées lisez et votre regard va changer!!

Aujourd’hui parlons des graisses saturées…. Au secours, elles vont me tuer fuyions chers amis!!!!

Vous êtes de plus en plus nombreux à nous suivre, et donc commencez à savoir que notre but est de remettre un peu d’ordre dans les préjugés en matière de nutrition.

Dés que nous souhaitons perdre du poids, les différents acteurs du secteur nous conseillent fortement d’éliminer les graisses de notre alimentation et de manger léger !

Quelles preuves ont-ils ?

Avant d’aller plus loin voici 3 grandes études (cliquer si vous voulez la lire) qui réhabilitent les graisses notamment saturées

1. Étude qui a portée sur plus de 340 000 personnes sur 23 ans
2. Celle ci remet même en cause le fait d’augmenter nos apports en graisses polyinsaturées pour une meilleure santé cardiovasculaire
3. Étude et article à lire, mais cette fois-ci en Français : Acides gras saturés et maladie cardiovasculaire : une relation à revoir

1ere conclusion que nous pouvons tirer:

Les graisses saturées NE sont PAS mauvaises ! Elles seraient même bonnes

Avant de commencer à lire cet article les graisses saturées étaient un ennemi juré, maintenant un ami mais pas encore fréquentable ? Maintenant voyons si elles peuvent devenir un ami d’enfance…

EN parlant d’ami d’enfance…

Le lait maternel, qui permet d’élever et faire croitre les enfants depuis des millénaires, est formé à plus de 50 % d’acides gras saturés.

Pour un fonctionnement correct de nos poumons, les alvéoles pulmonaires doivent être revêtus d’une fine couche qu’on appelle le surfactant pulmonaire.
Le surfactant pulmonaire est composé à 90% de lipides notamment d’acides palmitiques que l’on retrouve en grande quantité dans le beurre, l’huile de palme Bio .. Le beurre est tout simplement un don de la nature.

->Les graisses saturées sont nécessaire pour que le calcium « pénètre » dans les os.

->Une alimentation riche en fromage gras, yaourt au lait entier est protecteur contre la dégénérescence osseuse.

->Les graisses saturées notamment l’acide laurique jouent un rôle clé dans le système immunitaire.
Très présent dans le lait maternel humain, il se révèle un antibactérien, antiviral très puissant.

Les graisses saturées améliorent donc le système immunitaire, mais agissent comme un antidépresseur en améliorant la fonction du récepteur de la sérotonine. =>Un faible taux de cholestérol est associé fortement à un comportement à tendance dépressif.

Moral dans les chaussettes => Augmenter vos apports en graisses.

2éme Conclusion:

Finalement les graisses saturées pourraient être un allié santé.
Mais si pour vous => graisses saturées => c’est la malbouffe alors vous vous trompez!!!

Dans les produits industriels, on en retrouve, mais on trouve surtout des gras trans synthétiques

Il existe des différences notables entre les acides gras trans présents dans le gras provenant d’animaux ruminants (gras trans naturels), et ceux provenant des huiles végétales transformées par l’industrie (gras trans synthétiques)

Les effets sur la santé causés par les acides gras trans synthétiques :

1. Augmentation du risque de maladie cardiaque
2. Augmentation des niveaux de LDL (mauvais cholestérol) et diminution des niveaux de HDL (bon cholestérol)
3. Diminution de la fertilité
4. Augmentation des niveaux d’insuline sanguin, risque accru de surpoids, diabéte
5. Diminution de la réponse immunitaire

Les bonnes graisses saturées sont entre autres :

Le beurre, le fromage, les produits laitiers en règle générale, les viandes quand celles-ci sont le fruit d’animaux élevés dans leur milieu naturel, les huiles même de palme, noix de coco…