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La particularité des experts en nutrition, c’est qu’ils balancent des vérités et contre-vérités sans aucune étude scientifique à l’appui… Ce qui a pour conséquence de nous mettre sur de fausses routes !
Les graisses saturées ont été longtemps décriées et surtout, on a voulu les exclure de notre alimentation. Les conséquences ? Pas encore toutes mesurables, mais certainement une baisse de notre immunité provoquant la recrudescence des cancers et autres maladies.
Petite mise au point : je parle des graisses saturées naturelles soient par exemple les graisses venant du beurre, fromages, viandes élevées dans le respect…
Voici 3 grandes études (cliquer si vous voulez la lire) qui réhabilitent les graisses notamment saturées
- Étude qui a portée sur plus de 340 000 personnes sur 23 ans
- Celle ci remet même en cause le fait d’augmenter nos apports en graisses polyinsaturées pour une meilleure santé cardiovasculaire
- Étude et article à lire, mais cette fois-ci en Français : Acides gras saturés et maladie cardiovasculaire : une relation à revoir