Ce dimanche pluvieux, mes filles voulaient essayer leurs ustensiles de cuisine, alors nous sommes parties en improvisation pour un fondant au chocolat – Avec comme condition pas de farine et + riche en graisses qu’en glucides pour que ça colle à l’esprit des collations des programmes.

fondantchoco

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Pour revenir à nos moutons, ce fondant est une pure réussite !

Vous allez me dire mais le mascarpone, c’est gras, mieux vaut de l’alléger ? Alors je vous répondrai l’alléger ça fait grossir, ça enlève le goût… Des dizaines de personnes maigrissent en remangeant des aliments dans leur forme originelle et travailler de façon artisanale, j’ai donc choisi un mascarpone labellisé, un délice pour les papilles…

fondant

COLLATION

Recette pour 4 personnes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 25 min 

Ingrédients

  • 100grs de chocolat 70%
  • 100grs de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 20grs de poudre d’amandes
  • 40grs de sucre de palmier ou de canne complet

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Au bain marie, faire fondre le chocolat ( Technique dans une casserole faire chauffer 1/3 d’eau, puis mettre une casserole ou récipient en pyrex plus petit dedans laisser chauffer doucement)
  3. Arrêter la cuisson quand le chocolat est fondu, sortir du feu. Mettre dans un récipient et ajouter la mascarpone, bien mélanger
  4. Ajouter ensuite le sucre, la poudre d’amande, les œufs. Mélanger énergiquement.
  5. Il ne reste plus qu’à mettre dans un moule, légèrement beurré
  6. Cuire 10 minutes à 180°C puis baisser à 160°C pour finir la cuisson environ 7 -8 minutes
  7. Manger chaud, tiède ou froid !