Des membres de la Métabolique Nutrition m’ont demandé de rendre métabolique la recette de la crêpe au jambon de Cyril Lignac, c’est vrai que c’est appétissant. Il nous régale avec ses recettes qui sont parfois métaboliques ( on peut en manger sans grossir) et parfois, plaisir oblige, elles sont anti-métaboliques et elles font grimper la balance…

Tu me diras son Job c’est de nous régaler pas de nous faire perdre du poids

TYPE: RSF

Recette pour 1 Personne
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 15 min – Imprimer

Ingrédients

  • Pour faire la crêpe :
  • 10grs de poudre d’amandes
  • 10grs de farine de pois chiche (on peut monter à 20grs si ta première expérience de crêpe n’est pas concluante moi parfait avec 10grs)
  • 1 œuf
  • 30grs de lait
  • Pour la garniture :
  • 15grs de crème fraîche entière épaisse
  • 15grs de guyère râpé
  • 1 tranche de jambon ou saumon fumée ( c’est une de mes filles qui a voulu tester, c’est top)
  • Pour accompagner :
  • Salade avec 2 c.à.café d’huile et vinaigre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C
  2. Mélanger énergiquement tous les ingrédients pour faire la crêpe
  3. Puis la cuire sur une crêpière bien chaude, dès que des bulles se forment à la surface on compte jusque 15 et on retourne la crêpe doucement pour qu’elle ne se casse pas, puis on relaisse cuire 30 secondes. Remarque selon la taille de la crêpière on peut en faire 2
  4. On dépose la crêpe sur une grande assiette.
  5. Dans un bol on mélanger la crème fraîche et le gruyère
  6. Garnir la crêpe avec le contenu du bol, une tranche de jambon ou saumon. Rouler et enfourner à 180°C pendant 10 à 15 min.
  7. Accompagner de la salade
  8. Alors bien sur qu’elle sera moins bonne que celle de Cyril Lignac mais l’idée c’est de pouvoir se régaler tout en continuant à perdre du poids