Gâteau de potimarron « moelleux » au chocolat pour bluffer famille et amis

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Recette pour 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 100 min – Imprimer

Je te propose une super recette qui va bluffer ton entourage… Mes enfants ont adoré, et bien amusant quand tu annonces que le gâteau est fait avec du potimarron ! Si tu es en phase de perte de poids, tu peux le manger en collation.

Ingrédients

  • 1 potimarron
  • 20grs de cacao en poudre sans sucre ajouté
  • 30grs de farine de coco
  • 50grs de sucre
  • 100grs de chocolat noir 70%
  • 54grs de beurre
  • 4 oeufs

Note pour le potimarron : Éplucher, puis le vider de ses graines et le mettre au four pendant 45 minutes à 160°C . Le mixer pour en faire de la purée. 200grs pour le gâteau le reste j’ai fait de la soupe.

Préparation

  1. Faire fondre dans un poêlon (ou micro-onde) le chocolat et le beurre
  2. Séparer les blancs des jaunes d’ œufs.
  3. Passer la farine de coco dans un tamis ou passoire.
  4. Fouetter les jaunes avec le sucre. Puis ajouter le cacao en poudre, mélanger et ajouter 200grs de purée de potimarron.
  5. Introduire la farine de coco, et le mélange chocolat/beurre. On mélange énergiquement
  6. Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer délicatement à la pâte avec une cuillère en bois en soulevant la pâte.
  7. Il ne reste plus qu’à le cuire.
  8. Je mets la pâte dans un moule en silicone et j’ai enfourné 30 à 40 minutes à 180°C
  9. Et voilà le tour est jouer.
  10. Nous avons fait une soirée potimarron, de la soupe et le gâteau en dessert
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