Pour la chandeleur des crêpes OUI mais grossir NON
Pour célébrer la chandeleur, il est de coutume de faire des crêpes.
Ici je vais vous proposer 3 recettes. Les 2 premières rentrant dans les programmes et la dernière c’est pour les enfants ou alors pour un plaisir !
TYPE: COLLATION
Recette pour 1 collation
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 10 min – Imprimer
Ingrédients
- 2 œufs
- 15grs de miel
- 10grs de farine de noix de coco
- 20grs d’eau
- en option : gouttes extrait de vanille
Préparation
- Dans un récipient fouetter les œufs énergiquement, puis ajouter le miel, continuez à fouetter, ajoutez l’eau et enfin la farine de coco. (Vous pouvez ajouter quelques gouttes de vanille)
- Cuire vos 2 crêpes dans une crêpière antiadhésive bien chaude
- Accompagner de 15grs de sirop d’érable + 20grs de purée d’amandes ! ou alors 15grs de chocolat noir qu’on fera fondre dans 1 c.à.soupe de lait
TYPE: COLLATION
Recette pour 1 collation
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 10 min – Imprimer
Ingrédients
- 25grs de farine de noix de coco
- 1/2 c.à.café de poudre à lever
- 2 œufs à température ambiante
- 1 c.à.café de beurre (environ 6grs) à température ambiante donc mou
- 15grs de miel
- 60grs de lait
- en option : gouttes extrait de vanille
- Un peu d’huile de coco ou autre pour la cuisson
Préparation
- Dans un récipient mettre la farine de noix de coco, la poudre à lever. Vous pouvez tamiser la farine de noix de coco pour un meilleur rendu.
- Dans une tasse, mélanger le miel et le beurre à l’aide d’une cuillère
- Dans un large bol mettre les œufs, les battre pendant 1 minute puis ajouter le lait, continuer à mélanger, ajouter le mélange miel/beurre toujours en mélangeant enfin la vanille si vous en mettez
- Incorporer la farine à notre mélange et fouetter jusqu’à consistance lisse.
- Chauffer à feu moyen votre crêpière mettre un peu d’huile. Cuire la première face de votre pancake, jusqu’au moment où des bulles apparaissent sur le dessus et les bords soient cuits
Retournez-le et cuire qu’une trentaine de secondes. Cuire plus doucement mais plus longtemps qu’une crêpe classique. - Accompagner de 20grs de confitures + 10grs de purée d’amandes OU 10grs de chocolat noir fondu dans une c.à.soupe de lait
TYPE: COLLATION
Recette pour 8 crêpes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 10 min – Imprimer
Ingrédients
- 125grs de farine d’épeautre ou petit-épeautre
- 250 ml de lait entier
- 3 œufs
- 10grs de beurre
- 20grs de sucre de coco
- 1 pincée de sel
Préparation
- Faire fondre le beurre
- Cassez les œufs dans un récipient, puis ajouter la farine, le lait, le beurre, le sucre et 1 pincée de sel, fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Laisser reposer pendant 20 minutes.
- Faites chauffer votre crêpière et cuire vos crêpes.
- Servir immédiatement avec la garniture préférée de vos enfants.