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Affirmation : Le fromage, aliment riche en graisses saturées est mauvais pour la santé !
Le fromage est riche en graisses saturées associées à un risque accru de maladies cardiovasculaires
Des rapports récents suggèrent que le fromage peut être antiathérogène. (antiathérogène qui permet de protéger nos artères contre le dépôt de cholestérol) !
Voilà la conclusion d’une étude menée par des scientifiques norvégiens : le taux de cholestérol n’a pas augmenté après une forte consommation de matière grasse de Gouda sur 8 semaines, au contraire les participants présentant un syndrome métabolique avaient réduit leur taux de cholestérol.