Recette minceur Butternut Burger BB
Facile à cultiver ( la preuve j’y arrive) La butternut est une courge, qui a une chaire particulièrement adaptée au velouté et qui est a un gôut vraiment fin et délicieux… Oui, on adore à la maison… même les enfants (enfin ça c’est moins sûr). On en trouve en quantité chez le primeur, mais aussi en grandes surfaces, notamment en automne.
Ici, nous allons la consommer sous forme de Hamburger ! le BB , pas le Brigitte Bardot, non mais le Butternut Burger
Une remarque pour les personnes qui suivent mon programme. C’est une recette RSF et en dessert on va privilégier (fromage ou yaourt coco… voir dans la section dessert du programme)
Étape 1 : Préchauffer son four à 180°C.
Tout d’abord, il faut la laver puis la couper en rondelles d’une épaisseur de 1 cm. Puis éplucher les rondelles à l’aide d’un économe, normalement, c’est très facile à éplucher.
La butternut contient moins de graines que les autres courges donc tu pourras couper sans problème et enlever les graines au fur et à mesure. Pour notre recette, il y aura trop de rondelles, donc une fois cuites, tu pourras les garder pour faire une soupe par exemple
Placer les rondelles épluchées sur du papier cuisson, et enfourner à 180°C pendant 25 à 35 minutes
Étape 2 : Préparation des steaks
Pendant ce temps, nous allons préparer nos steaks. Pour cela, je vais couper des blancs de poulet en cubes, puis les mettre dans un mixeur, avec le gruyère, basilic, vinaigre balsamique, ail, saler poivrer et je vais mixer le tout. Enfin, je vais confectionner des steaks. Pour plus de facilité mouiller ses mains.
Au bout des 35 minutes, je sors mes tranches de butternut qui sont cuites.
La suite doit se réaliser promptement sans hésitation pour consommer son repas « chaud ».
Par personne, nous allons garder 4 rondelles de butternut, pour faire 2 hamburgers. Donc garder 8 rondelles.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, puis cuire les steaks de poulet, laisser revenir 2 minutes chaque côté, puis couvrir pour une meilleure cuisson, entailler si nécessaire.
Une fois cuits mettre de côté dans une assiette. De suite remettre de l’huile et faites revenir 4 rondelles de butternut , saupoudrer de graines de sésames.
Étape 3 : Confection
Enfin confectionner son hamburger avec tomate et salade. Faire à nouveau l’opération et déguster.
TYPE: RSF
Recette pour 2 Personnes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 60 min – Imprimer
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 30grs de gruyère ou parmesan
- 2 c.à.soupe de vinaigre balsamique
- 1 c.à.soupe de basilic frais ciselé ou en aromate séché
- 2 gousses d’ail émincées finement ou 1 c.à.café d’ail en poudre
- sel et poivre
- 1 petite butternut
- 15grs + 10grs d’huile
- 10grs de graines de sésame
- 1 tomate coupée en rondelles
- quelques feuilles de salade
Préparation
- Préchauffer son four à 180°C ( Th6).
- Pendant ce temps couper en rondelles( 1cm de largeur) la butternut, puis éplucher les rondelles à l’aide d’un économe. Les mettre sur du papier cuisson et enfourner pendant 35 minutes
- Couper les blancs de poulet en cubes, puis les mettre dans un mixeur, avec le gruyère, basilic, vinaigre balsamique, ail, saler poivrer et mixer.
- Mouiller ses mains et confectionner 4 steaks. Petit conseil faites de suite tremper les ustensiles du mixeur pour plus facilement les laver
- Une fois la cuisson terminée sortir les rondelles de butternut du four.
- Chauffer l’huile dans une poêle, puis cuire les steaks de poulet, laisser revenir 2 minutes chaque côté, puis couvrir pour une meilleure cuisson, entailler si nécessaire
- Une fois les steaks cuits mettre de côté, puis de suite mettre les 10grs d’huile dans la poêle, et faire revenir 4 rondelles de butternut en saupoudrant la moitié des graines de sésames
- Dresser vos 2 premiers hamburgers, en mettant une rondelle de butternut, la viande par dessus une rondelle de tomate et salade, couvrir d’une deuxième rondelle
- Cuire 4 autres rondelles et répéter l’opération
- Déguster aussitôt
- On peut accompagner d’une salade en plus