Recette pour 2 personnes
Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 20 min
Ingrédients:
- 2 pavés de saumon
- 400grs d’asperges vertes fraîches ou en bocal (plus rapide)
- 120grs de spaghetti d’épeautre ou petit-épeautre
- sel et poivre
- 1 c.à.soupe bombée de crème fraîche entière – notre principe c’est rien d’allégé car ce ne fait pas maigrir!
- 1 citron
Préparation:
- Sauter cette étape si en bocal – Lavez les asperges à l’eau. Coupez simplement la partie blanche du talon, mais ne les épluchez pas.
Mettre les asperges en bottes avec de la ficelle dans l’eau bouillante salée pour les cuire. Compter 10 minutes. Passer sous l’eau froide et les découper en tronçons - Couper vos pavés de saumon en morceaux rectangulaires
- Dans une poêle anti-adhésive les faire cuire 10 minutes, commencer par le côté peau puis les retourner, puis ajouter les asperges, le jus du citron, et la crème fraîche, sel poivre selon les goûts et mettre sur feu doux pendant 2 à 3 minutes
- Pendant ce temps cuire vos pâtes
- Déguster aussitôt