Secret minceur : densité calorique (ou énergétique) et satiété

Nous faisons souvent beaucoup d’efforts pour perdre du poids.
Nous comptons, nous supprimons, nous évitons certains aliments.
Et malgré tout cela… il suffit d’un choix anodin pour ruiner nos efforts : ignorer la densité calorique.

Ce concept, très simple, change pourtant tout.
Il nous réconcilie avec la nourriture réelle, et nous aide à voir que le problème ne vient pas toujours d’où on pense.

Pourquoi nous avons peur… des mauvais aliments

On se méfie des féculents.

On a peur du fromage.

On culpabilise pour une cuillère d’huile d’olive ou un morceau de beurre.

Mais ces aliments, naturels et simples, ne sont pas nos ennemis.

Ce qui devrait vraiment nous inquiéter, ce sont les aliments ultratransformés : ceux qui concentrent énormément de calories dans un petit volume… tout en laissant notre faim intacte.
Un piège parfait.

La densité calorique, en toute simplicité

Définition :

La densité calorique (ou énergétique) d’un aliment, c’est le nombre de calories fournies par un aliment en fonction de son poids

Exemple

• 100grs de pomme = 52 Kcal
• 100grs de biscuits choco = 520 Kcal

Donc 100grs pomme a une densité calorique beaucoup plus faible que 100grs de biscuits choco (10 fois plus)

Ce qui semble logique

Maintenant mettons-nous en situation

Imagine-toi dans ton canapé.
Tu manges cinq biscuits au chocolat, ceux qu’on trouve partout.

Cinq biscuits, c’est environ 100 g.
Donc 520 kcal.

L’équivalent de dix pommes.

Sincèrement, est-ce que tu te vois manger dix pommes à la suite, sans lever la tête du canapé ?
Ton corps dirait « stop » bien avant.

Par contre manger 5 biscuits d’affilés, ça ne me pose aucun problème personnellement

Ce qui est encore plus fou, c’est qu’on ne sera même pas rassasié après avoir mangé 5 biscuits… Car on pourra en manger un 6éme …. 7éme…

C’est exactement là que se joue la différence : beaucoup de calories, très peu de satiété.

Ce que cela signifie pour ta perte de poids

Je ne te dis pas de manger dix pommes.
Je te dis simplement : regarde où vont tes calories.
Observe ce qui te nourrit réellement, et ce qui ne fait que remplir un volume invisible.

Ces 520 kcal des biscuits pourraient être remplacées par :

• un bon plat de pâtes avec un steak et un peu de fromage,
• ou quelques tranches de pain avec du fromage,
• ou n’importe quel repas complet, simple, naturel.

J’ai pris l’exemple de 5 biscuits, mais j’aurai pu prendre les barres chocolatées, les plats préparés, les fast-food etc…

Revenir à la vraie nourriture

Une des bases de la perte de poids, durable et du bien-être en général, est de manger le plus naturel possible.

La vraie nourriture, c’est celle qui :

• pousse dans la terre,
• est élevée ou pêchée,
• ou transformée simplement, avec respect.

Elle inclut : fruits, légumes, légumineuses, tubercules, noix, viandes, poissons, produits laitiers, céréales…
Elle exclut : les sucres ajoutés, les aliments industriels, les graisses et glucides raffinés, les produits allégés.

Pourquoi ? Parce que la nourriture réelle :

*La vraie nourriture va nous rassasier plus rapidement

*Manger le plus naturel possible fera que tu auras une meilleure gestion de ton insuline, ce qui signifie moins de coup de fatigue, moins de pulsions alimentaires

*Des aliments naturels fournissent des bonnes vitamines pour rester en bonne santé

*La vraie nourriture est la seule nourriture qui est faite pour l’homme

En douceur, un choix après l’autre

Tu n’as pas besoin de tout changer d’un coup.
Tu n’as pas besoin d’être parfait.
Tu as juste besoin de revenir, petit à petit, vers une alimentation simple.

Regarde ce que tu manges.
Observe la satiété que cela t’apporte.
Choisis ce qui te fait du bien.

Un geste à la fois.
Un repas à la fois.

Métaboliquement,
Olivier