Introduction : Qu’est-ce que le métabolisme ?

On ne peut pas parler de Métabolique Nutrition™ sans évoquer le métabolisme.

Le système digestif transforme les aliments que nous consommons en nutriments assimilables.
Le métabolisme correspond ensuite à la capacité de notre organisme à transformer ces nutriments en énergie (calories), indispensable au fonctionnement du corps : mouvements, respiration, fonctions cérébrales, régénération et croissance cellulaire.

👉 Plus précisément, cette production d’énergie se déroule au niveau des mitochondries, souvent appelées les centrales énergétiques de nos cellules.

Le rôle des mitochondries

Les mitochondries sont les petits moteurs de nos cellules : ce sont elles qui créent l’énergie pour notre corps. Ce sont les éléments centraux de notre métabolisme.

Elles convertissent les nutriments (glucides, lipides, protéines) en énergie utilisable par l’organisme (ATP).

👉 Ainsi, la performance de notre métabolisme dépend en grande partie de l’efficacité de nos mitochondries.

✅ Métabolisme efficace : les signes

Lorsque le métabolisme fonctionne de manière optimale, alors

• Nous perdons du poids facilement
• Nous arrivons à maintenir facilement notre poids de forme
• Nous avons une bonne capacité de concentration
• Nous avons peu de sautes d’humeur dans la journée
• Nous avons peu de sensation de faim hormis la faim physiologique. (Et dans certains cas une faim psychologique)
• Nous sommes résistants à l’effort musculaire.
• Nous aurons un meilleur système immunitaire
• Nous prendrons plus facilement du muscle
• Nous serons globalement en meilleure santé

⚠️ Métabolisme ralenti : les conséquences

À l’inverse, avec un métabolisme perturbé :

• Nous aurons des difficultés à perdre du poids
• Nous serons bien évidemment plus facilement en surpoids/obésité
• Nous aurons plus rapidement faim après un repas, voir même des compulsions alimentaires
• Nous serons moins endurants à l’effort
• Nous aurons des sensations de besoin de sucre
• Nous aurons tendance à avoir des humeurs changeantes
• Nous serons plus enclins à faire du diabète, à avoir du mauvais cholestérol, tension haute, graisse viscérale… ce qui augmente nos risques d’avoir des maladies cardiovasculaires.

Tu vois donc tout l’intérêt d’avoir un métabolisme qui fonctionne correctement.

🧩 Pourquoi le métabolisme se dérègle ?

Le dysfonctionnement du métabolisme est multifactoriel :

• Facteurs génétiques
• Maladies
• Mode de vie moderne

👉 Mais surtout, certains éléments sur lesquels nous pouvons agir directement.

Le modèle SAS : les 3 causes majeures

S comme Sédentarité.

Nous sommes trop souvent assis, baisse de nos besoins énergétiques.

Certains laissent entendre que les besoins en calories au 18 – 19eme siècle pouvaient être supérieur à 3000 calories par jour pour une femme et plus de 4000 pour un homme.  [1]

Actuellement, on est entre 2000 et 2500 calories. J’y reviendrai au chapitre suivant.

La sédentarité a de multiples conséquences, la principale, et c’est ce qui nous intéresse, c’est le ralentissement de notre métabolisme.
Mais on pourrait aussi citer : les douleurs chroniques, diminution des capacités cardiaques, etc… [2]

A comme Alimentation.

Nous mangeons globalement trop d’aliments préparés et trop de glucides, notamment sous forme de sucre.

En 50 ans, pour différentes raisons, nous avons augmenté notre consommation de glucides, notamment sous forme de sucre, au détriment de graisses naturelles. Par l’introduction des boissons sucrées, plats industriels, fast-food….

Ce qui a eu 2 conséquences qui sont étroitement liées : l’inflexibilité métabolique et un dérèglement du métabolisme des lipides.  Je reviendrai sur l’un et l’autre juste dans les chapitres suivants.

S comme Stress.

Le stress chronique influence directement nos hormones et donc notre métabolisme, par exemple le cortisol, qui joue un rôle direct sur notre métabolisme.

Il est donc évident que pour notre santé, et plus généralement pour notre vie, nous devons avoir un métabolisme qui fonctionne de façon optimale.

Pourquoi optimiser son métabolisme ?

Avoir un métabolisme fonctionnel est essentiel pour :

• maintenir un poids stable
• préserver sa santé
• améliorer ses performances physiques et mentales

Ce que vous allez découvrir ensuite

Pour mieux comprendre comment optimiser votre métabolisme, nous aborderons dans les prochains chapitres :

1. Les besoins énergétiques et leur adaptation
2. La flexibilité métabolique
3. La régulation naturelle de la masse grasse

 

Olivier
Pouruneviesaine.com

Références

[1] A History of American Eating Habits – Winchester Hospital
[2] La sédentarité une menace pour notre santé (lien)