L’IMPORTANCE DU MÉTABOLISME
INTRODUCTIONLa Flexibilité Métabolique
Dans le chapitre précédent, nous avons abordé notre besoin vital d’énergie, notamment pour chacune de nos cellules.
C’est notre métabolisme qui va s’en occuper, mais encore faut-il qu’il puisse le faire.
Nous avons vu aussi dans le chapitre sur les glucides et lipides, que ces 2 macronutriments sont nos deux sources d’énergies principales.
Nous sommes donc normalement capables d’utiliser les glucides ou les lipides comme source d’énergie, c’est ce qu’on appelle la flexibilité métabolique.
Pour faire un parallèle, on peut comparer notre organisme à un moteur de voiture hybride, qui va piocher son « carburant » dans l’électricité et quand il n’y a plus d’électricité, il bascule sur l’essence.
Et bien, pour nous, c’est exactement pareil, notre corps va utiliser tantôt le glucose (glucide) et tantôt la graisse (lipide) comme source d’énergie.
On remarque que le surpoids chronique, l’obésité sont étroitement liés à un manque de flexibilité métabolique, que ce soit chez l’enfant ou chez l’adulte. [1][2]
Notamment, sur une incapacité de plus en plus importante d’utiliser les graisses comme source d’énergie. Que ce soit les graisses alimentaires ou la graisse stockée sur notre corps.
Petite remarque : La Flexibilité Métabolique est mesurable par le quotient respiratoire. Je ne vais pas entrer dans les détails ici.
Je vais plutôt te donner quelques éléments qui nous permettent d’évaluer si nous avons une bonne ou mauvaise flexibilité métabolique.
Avoir une mauvaise Flexibilité Métabolique, c’est avoir :
- Des difficultés à perdre du poids.
- De la Facilité à reprendre le poids perdu
- Faim rapidement après les repas
- Un coup de fatigue « anormal » en milieu de matinée ou milieu d’après-midi
- Besoin de sucre en cours de journée, notamment environ 3 heures après le repas
- Dans certains cas, des difficultés à tenir un effort
- Dans certains cas, des compulsions alimentaires
Avoir une bonne Flexibilité Métabolique, c’est être capable :
- D’utiliser la plupart des glucides que nous mangeons, directement comme source d’énergie, et en stocker qu’une petite partie.
- D’utiliser les graisses que nous mangeons.
- D’utiliser les graisses stockées comme source d’énergie, au lieu d’avoir envie de manger
- D’utiliser lors d’un effort physique au maximum les graisses, ce qui va limiter l’utilisation du glycogène (réserve de glucose du muscle) et donc pouvoir faire des efforts plus longs, plus intenses.
- De ne plus avoir le coup de barre dans la journée ou juste un petit
- D’attendre plusieurs heures entre 2 repas sans avoir la sensation de fatigue ou de faim
- De perdre du poids plus facilement et de maintenir son poids de forme.
Comment améliorer notre Flexibilité Métabolique ?
Premièrement, il est important de noter qu’un manque de flexibilité métabolique aura des conséquences sur notre santé notamment le surpoids, l’obésité, et plus globalement le syndrome métabolique. [3]
Deuxièmement, je ne vais pas traiter ici des causes du manque de flexibilité métabolique, car elles sont encore « floues » et ont des origines diverses comme la sensibilité à l’insuline, la génétique (hérédité), dysfonctionnement mitochondrial.
Je préfère voir comment améliorer notre flexibilité métabolique.
Avec la Métabolique Nutrition™, il est possible de retrouver (tout au moins une partie) ou d’améliorer notre flexibilité métabolique, notamment par la rééducation fonctionnelle de notre métabolique. (J’y reviendrai très prochainement)
La priorité pour améliorer notre flexibilité métabolique est d’améliorer notre sensibilité à l’insuline.
L’insuline est une hormone qui est fabriquée par le pancréas afin de nous aider à contrôler notre quantité de sucre dans le sang. Le système digestif décompose les aliments que nous mangeons en sucre (glucose) qui sera transporté ensuite par notre sang.
Une bonne sensibilité à l’insuline signifie que nous stabilisons rapidement notre taux de sucre dans le sang en secrétant une petite quantité d’insuline.
Tandis qu’une mauvaise sensibilité à l’insuline signifie que nous aurons plus de difficultés à stabiliser notre taux de sucre dans le sang nécessitant plus d’insuline, diminuant notre capacité à basculer sur l’utilisation des graisses comme carburant. (On en reparle dans le chapitre suivant.)
Pour améliorer notre sensibilité à l’insuline donc notre flexibilité métabolique, il faut :
1 – Bouger plus. Au minimum de la marche, l’activité physique va permettre d’améliorer notre sensibilité à l’insuline.
2 – Manger gras permet de perdre du gras. Une alimentation riche en lipides va favoriser l’utilisation des graisses comme carburant et contribuera finalement à améliorer notre sensibilité à l’insuline.
3 – Manger des féculents Oui mais bien les quantifier. Ne pas en manger en trop grande quantité Maxi 60grs de pâtes/riz poids crus.
Olivier
Pouruneviesaine.com
Références