cuisse de dinde

TYPE: RSF

Recette pour 2 Personnes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: +60 min – Imprimer

Ingrédients

  • Une cuisse de dinde
  • 12grs de beurre
  • 25 cl de cidre brut
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d’ail pelée et finement émincée
  • 40grs de cerneaux de noix
  • 200grs de girolles ou autres si vous trouvez que trop cher
  • Une pomme lavée et le trognon enlevé

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 210°C Th7
    Dans un plat allant au four, mettre un peu d’eau et votre cuisse de dinde que vous aurez badigeonnée de 6grs de beurre. Laisser cuire 20 minutes
  2. Sortir votre plat, saler, poivrer votre cuisse de dinde et verser le cidre.
    Couvrir et enfourner pour 40 minutes
    Enfin mettre votre four à 240° et ajouter la pomme dans le plat et finir de cuire votre cuisse sans le couvercle environ 10 à 15 minutes
  3. Pendant ce temps passez rapidement sous l’eau les girolles, les éponger avec un sopalin ensuite les faire revenir dans les 6grs de beurre restant avec l’ail pendant
    10 minutes puis ajouter vos cerneaux de noix et continuer la cuisson pendant 5 minutes
    Vous pouvez accompagner ce plat de haricots verts dans ce cas les mettre dans le plat avec la dinde dans les 10 dernières minutes de cuisson
    Dresser et manger de suite.