Gaufres à la farine de noix de coco

recette à la farine de noix de coco

Voilà une recette de gaufres à la farine de noix de coco. Je l’ai retravaillée pour qu’elles soient « moins sec ».

Oui, le problème avec la farine de noix de coco, c’est qu’elle « alourdit » la recette, et rend le résultat un peu sec. Mais l’intérêt est multiple notamment le fait qu’elle est riche en fibres, sans gluten et qu’au final avec un peu de confiture c’est très bon !

On peut ajouter un peu de lait pour avoir des gaufres plus grandes

C’est une recette qui rentre dans le programme MX14 (Voir ici) ou programme du coaching (ici)

2 possibilités pour l’intégrer

  1. En petit-déjeuner dans une journée L+ : 2 Gaufres avec 1 c.à.café de confiture et 1 carré de chocolat chauffé avec 1 c.à.café de lait (ou purée d’amandes)
  2. En collation, même accompagnement que petit-déjeuner

recette à la farine de coco

Recette pour faire 6 gaufres

Recette pour 3 personnes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 10 min – Imprimer

Ingrédients

  • 50grs de poudre d’amandes
  • 30grs de farine de noix de coco
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 45grs de miel
  • 4 œufs
  • 20grs de beurre
  • Huile de noix de coco ou palme ou beurre pour graisser le gaufrier

Préparation

  1. Préchauffer son appareil à gaufres ou son four si on opte pour des moules à gaufres.
  2. Dans un récipient mettre la poudre d’amandes, la farine de noix de coco,la poudre à lever, le sel.
  3. Chauffer légèrement le miel et le beurre, pour rendre le tout liquide. Laisser refroidir 5 minutes
  4. Dans un récipient mettre les œufs les battre et ajouter beurre+miel
  5. Enfin mélanger le contenu des deux récipients
  6. Cuire les gaufres

Mots clés de la recette gaufres à la farine de noix de coco :

  • farine noix de coco
  • recette gaufre noix de coco
  • recette faible en glucide
  • recette gaufre sans gluten
  • recette pour diabétique faible en sucre
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Coach depuis 10 ans, Ancien Obèse et créateur de la Métabolique Nutrition™.
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5 commentaires on “Gaufres à la farine de noix de coco

    • Bonjour

      la prochaine fois que j’en fais (faut que j’y penses 😉 ) je regarderai. Cependant sur internet vous devriez trouver

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