En ce moment je suis gaufres ! Notamment le vendredi soir. Cette fois-ci, il fallait en faire pour que ça rentre en RSF, manger des légumes pour les enfants et que ce soit bon ! Et bien je te laisse découvrir
TYPE: RSF
Recette pour 6 Personnes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 10 min – Imprimer
Ingrédients
- Pour Faire les gaufres :
- 80grs de farine de noix de coco
- 1 sachet de poudre à lever
- 8 œufs
- 1/2 c.à.café de sel
- 240grs de purée de courge ( Attention j’ai cuit une butternut au four à 160°C pendant 50 minutes. Je trouve que la butternut est la courge qui rend le moins d’eau donc parfaite pour ce genre de préparation)
- 30grs de sucre
- 80grs de beurre
- 180 à 250grs de lait ( tout dépend si ta courge a beaucoup d’eau)
- Accompagnement Pour UNE PERSONNE – On aura 3 gaufres de taille moyenne :
– 30grs de Fromage et une ou 2 tranches de Poulet/Jambon
– 15grs de confiture pour le dessert
Note pour la courge : Préférer la butternut. Après cuisson la mixer, puis la mettre dans une passoire pour qu’elle se vide de son eau. Tapoter avec du sopalin. Si elle est encore humide ne mettre que 180grs de lait si sec alors tu peux aller jusque 250grs de lait.
Préparation
- Séparer les blancs des jaunes d’ œufs.
- Passer la farine de coco dans un tamis ou passoire. Mettre la farine de coco, le sucre, la poudre à lever et le sel dans un récipient et puis faire un petit puits. Verser les jaunes d’oeufs dedans et mélanger. Faire fondre le beurre, le mettre dans le lait puis ajouter progressivement le lait. Bien mélanger à l’aide d’un fouet. Enfin ajouter la purée de butternut en mélangeant. Si ça colle avec un fouet, mélanger avec une cuillère.
- Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer délicatement à la pâte, en mélangeant doucement, jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
- Il ne reste plus qu’à les cuire
- J’en ai fait 3 par personne. 2 avec Fromage + jambon de poulet salade tomate ambiance Burger et 1 en dessert avec de la confiture.