Gigot d’Agneau et ses légumes rôtis

Ingrédients

• 1 kg de gigot d’agneau
• 1 gousse d’ail pelé coupée en deux
• 1 oignon pelé
• Du romarin frais ou en aromate
• 1 citron
• sel et poivre
• 8 carottes
• 2 panais (en option)
• 20grs de beurre
• 1 c.à.soupe d’huile
• 1 c.à.soupe de miel liquide
• 1 c.à.café de thym

Préparation

1. Préchauffer votre four à 220 °C.
2. Saler le gigot. Puis le mettre dans un plat allant au four type pyrex. L’enduire avec le beurre. Par dessus le romarin et jus du citron. Poser l’ail et l’oignon dans le plat.
3. Laver et éplucher carottes et panais. Puis les mettre dans une casserole d’eau froide salée. Couper les panais si trop grand . Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes. Puis les mettre dans un plat allant au four, par dessus : l’huile, le miel et thym. Sel et poivre. Mélanger
4. Enfourner le gigot pendant 20 minutes à 220 °C puis 20 minutes à 200°C. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson
5. 10 minutes après le début de cuisson du gigot enfourner les légumes.
6. Ajuster la cuisson si nécessaire.