Lasagnes d’aubergines

TYPE: RSF

Recette pour 2 Personnes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 60 min – Imprimer

Ingrédients

• 2 aubergines
• 250 g de bœuf haché à 15%
• 1 oignon pelé et émincé
• 1 gousse d’ail pelée et émincée
• 1 c.à café de cumin
• 1 c.à café de coriandre
• 4 c.a.café huile d’olive
• 60grs de gruyère râpé
• 1 boîte moyenne de tomates pelées et concassées
• sel, poivre du moulin
• quelques tomates cerises lavées (en option)

Préparation

1. Mettre à préchauffer son four à 180°C
2. Découper les aubergines en lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive. (Réserver) Les mettre dans une assiette de côté.
3. Faire revenir dans la même poêle la viande avec ail et oignon, pendant 5 bonnes minutes
4. Ajouter les épices et la boite de tomates pelées, finir de chauffer pendant 3 minutes, mélanger
5. Dans un plat allant au four, mettre une couche d’aubergine, puis viande, puis remettre couche d’aubergine…
6. Parsemer de gruyère puis enfourner pendant 40 minutes à 180°C