Spaghettis de courgettes et aux crevettes curry

On commence à sortir de l’hiver, et retrouver des légumes d’été, ca nous fait du bien au moral. Ici je te propose une recette de type RSF (sans féculents). Spaghettis de courgettes avec ses crevettes curry et poivrons.

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TYPE: RSF

Recette pour 2 Personnes
Temps de préparation: 10 min – Temps de cuisson: 50 min

Ingrédients

  • + ou – 200grs de crevettes décortiquées
  • 2 courgettes de taille moyenne
  • 1 poivron rouge 1 poivron jaune
  • 1 petit oignon
  • 20grs d’huile de cuisson
  • 60grs de crème fraîche
  • 2 c.à.café de curry + sel

Préparation

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  1. Laver, puis vider les poivrons et couper les en lamelles fines
  2. Peler et émincer l’oignon.
  3. Dans un wok ou sauteuse, faire chauffer 10grs l’huile, et mettre les crevettes à dorer 2 à 3 minutes. Les mettre de côté dans une assiette
  4. Ajouter les 10grs d’huile restantes, ajouter le curry, mélanger, puis introduire l’oignon émincé. Laisser juste colorer et incorporer les poivrons. Baisser le feu, couvrir, laisser cuire pendant 5 minutes puis ajouter un léger fond d’eau pour éviter que cà colle. Continuer la cuisson à couvert pendant 20 minutes
  5. Rajouter les crevettes, continuer la cuisson 10 minutes.
  6. Enfin ajouter les courgettes que vous aurez préalablement taillées en spaghettis soit à l’aide d’un ustensile fait à cet usage ou avec un économe. Augmenter le feu pendant 2 à 3 minutes. Puis baisser le pour continuer la cuisson pendant 10 minutes toujours couvert.
  7. Enfin ajouter la crème fraîche, du sel, mélanger, finir la cuisson quelques instants
  8. Je vous souhaite un bon appétit
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Coach depuis 10 ans, Ancien Obèse et créateur de la Métabolique Nutrition™.
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