TYPE: RSF

Recette pour 2 Personnes
Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 45 min – Imprimer

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet qu’on coupera en petites lamelles
  • 2 grandes carottes
  • 1 poivron vert et 1 poivron rouge
  • 10grs d’huile de coco
  • 1 oignon pelé et émincé
  • 2 c.à.café de curry
  • 200ML de lait de coco
  • Sel

Préparation

  1. Laver, couper en deux les poivrons et les épépiner. Les couper en fines lamelles
  2. Laver et éplucher les carottes puis les couper en petits bâtonnets
  3. Dans un wok ou une sauteuse mettre à chauffer 10grs d’huile de coco, ajouter  l’oignon puis le curry, laisser revenir en mélangeant.Puis ajouter les morceaux de poulet. Laisser colorer
  4. Ajouter les poivrons et carottes. Mélanger puis ajouter le lait de coco, saler.
  5. Couvrir et laisser cuire 45 minutes à petit feu. Mélanger de temps à autre
  6. Servir et manger aussitôt