INTRODUCTION4 Types de journée pour un métabolisme au Top
Nous avons vu précédemment qu’il y a deux types de repas dans la Métabolique Nutrition™ : Les RAF ET RSF
Sache que je mange selon ces types de repas depuis plusieurs années, et je précise que toute ma famille (ma femme et mes enfants) mange de cette manière.
Pour que la rééducation fonctionnelle de notre métabolisme soit efficace et rapide, il est nécessaire de « jouer » sur nos apports journaliers, notamment sur le ratio Glucides/Lipides, et sur le nombre de calories.
Pourquoi ?
Tout simplement, pour amener ton corps à réutiliser les graisses comme source d’énergie.
Ensuite, pour améliorer ta sensibilité à l’insuline, c’est-à-dire la capacité de ton corps à gérer les niveaux de glucose dans le sang.
Enfin, pour éviter que ton corps ne s’habitue à un rythme d’apport calorique ou de ratio glucides/lipides, afin de prévenir l’adaptation métabolique, notamment à la baisse, et même réussir à adapter nos besoins à la hausse !
Au fil des années, j’ai défini quatre types de journées que tu connais peut-être déjà si tu suis mes programmes :
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L+ (Lipide +)
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L (Lipide)
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LF (Lipide/Féculent)
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F (Féculent)
La journée L+ (Lipide +)
Au cours de cette journée, je ne mange pas de féculents. Je ne consomme que des repas de type RSF, et même au petit-déjeuner, par exemple, des œufs avec du fromage.
But de cette journée :
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Limiter la production d’insuline pour basculer en mode « lipolyse ».
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Stimuler notre capacité à utiliser les graisses comme source d’énergie.
La journée L (Lipide)
Cette journée est similaire à la journée L+, à la différence que l’on peut manger des féculents (pain, flocons d’avoine…) au petit-déjeuner.
But de cette journée :
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Elle a le même objectif que la journée L+, stimuler notre capacité à brûler des graisses.
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Manger des féculents au petit-déjeuner augmente notre taux de sucre dans le sang, mais avec une alimentation métabolique, cela n’aura pas d’impact et nous n’aurons pas de fringales.
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Les féculents au premier repas de la journée permettent une meilleure stimulation du système digestif et sont bénéfiques pour le métabolisme et la santé globale.
La journée LF (Lipide / Féculent)
Au cours de cette journée, je consomme un repas RSF et un repas RAF, et des féculents au petit-déjeuner.
Je vais peut-être t’étonner mais je mange mon RAF le soir. En effet, grossir en mangeant des féculents le soir = un Mythe ! [1]
But de cette journée :
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Améliorer la flexibilité métabolique en mangeant des féculents le soir pour recharger nos batteries et reconstituer le glycogène dans les muscles et le foie, sans stockage sous forme de graisse.
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Diminuer les niveaux de cortisol (l’hormone du stress) le soir pour une meilleure détente.
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Fabriquer de la sérotonine (un neurotransmetteur qui aide à dormir) grâce aux glucides.
La journée F (féculent)
Journée de recharge en glucides. En mangeant des féculents à chaque repas, nous apportons une bonne quantité de glucides à notre corps.
But de cette journée :
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Ces journées ne visent pas tant à recharger nos niveaux de glycogène (les journées LF s’en chargent) mais plutôt à booster différentes hormones, notamment les hormones thyroïdiennes et la leptine.
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Pendant une journée F, nous produisons plus d’insuline pour stimuler la fonction thyroïdienne (conversion de T4 en T3 active) et booster la production de leptine.
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En mangeant des féculents, on évite de diminuer nos niveaux de leptine, limitant ainsi les compulsions alimentaires et d’autres dérèglements hormonaux susceptibles de provoquer une adaptation métabolique.
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Augmenter la production de leptine ce qui booste notre métabolisme.
Trop d’insuline, n’avions-nous pas dit que c’était problématique ?
J’ai passé des chapitres à expliquer qu’un excès d’insuline était « responsable » d’un dérèglement de notre métabolisme et là je dis qu’il faut en produire ! Mais j’ai surtout précisé : même si l’insuline semble être responsable, elle n’est certainement pas coupable. Créer de l’insuline est vital, ce qui est mauvais, c’est la surproduction (un des maux de notre siècle).
Pendant une journée F, on va produire plus d’insuline pour donner un coup de boost à notre fonction thyroïdienne (l’insuline est nécessaire pour la conversion de l’hormone T4 inactive en l’hormone T3 active). Rappelons que la thyroïde régule notre métabolisme. Cette production d’insuline permettra aussi de booster la production de leptine.
Dans un régime « classique », la restriction calorique va engendrer une baisse des niveaux de leptine, de même si on se prive trop longtemps de féculents. Donc imagine, si tu fais un régime faible en calories, en mangeant peu de féculents, tes niveaux de leptine vont chuter.
Une baisse du taux de leptine s’accompagne de « compulsions » alimentaires. Tu remarqueras que plus tu fais un régime restrictif, plus tu auras des envies de manger incontrôlables. Mais aussi, un dérèglement de la leptine engendre d’autres dérèglements hormonaux qui conduisent à l’adaptation métabolique.
L’intérêt de voir sa production de leptine augmenter de temps en temps, permettra de donner un coup de boost à notre métabolisme. [2] [3]
Mise en garde :
Plus tu es en surpoids, moins tu devras abuser de cette journée F. (1 à 2 fois maxi par semaine), notamment dans les débuts de ta perte de poids.
Remarque :
Le jour qui suit cette journée F, la balance risque de ne pas bouger, voir elle pourra monter un peu, car en fait un surplus de glucides (féculents) s’accompagne souvent par de la rétention d’eau.
PS : Tu peux découvrir des recettes qui composent ces types de journées dans mon guide gratuit sur la Métabolique Nutrition, il suffit de cliquer ci-dessous :
Métaboliquement,
Olivier
Références