Une Fondue de poireaux saumon

TYPE: RSF

Recette pour 2 Personnes
Temps de préparation: 5 min – Temps de cuisson: 40 min – Imprimer

Ingrédients

• 2 pavé de saumon
• 2 à 3 poireaux
• 12grs de beurre
• 60grs de crème fraiche
• Jus de citron
• sel et poivre
• En option 1 petit c.à.café de moutarde

Préparation

1. Couper les extrémités des poireaux, les laver et les émincer.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les poireaux, mélanger et baisser sur feu doux. Couvrir et laisser fondre pendant 30 min.
3. Pendant ce temps, couper en morceaux le saumon et le faire cuire dans une poêle quelques minutes
4. Transférer le saumon dans les poireaux, saler et poivrer
5. Mélanger la moutarde à la crème fraîche et jus de citron
6. Introduire dans la poêle et finir la cuisson 5 à 10 minutes à tout petit feu